内容紹介
2008年度の年商40億、利益率15%が見えてきた!!

生キャラメル、チーズ・カチョカヴァロ、カントリー娘。里田まい まで次々とヒット商品を生み出す花畑牧場。
その経営者、田中義剛が15年間の牧場経営で編み出した「足し算経営術」とは......!?
本書は、沈滞する地方や企業を再生する大逆転のアイデアとヒントがぎっしり詰まった、新・ビジネス指南書である。

著者について
田中義剛(たなか よしたけ)
1958年3月13日生まれ。青森県八戸市出身。
1980年、北海道を中心に、歌手そしてラジオのパーソナリティーとしての活動を開始、レコードデビューを経て1987年より活動の拠点を東京に。全国的な人気タレントとなる。
35歳のときに牧場事業をスタート。
生活の拠点も北海道に移し、十勝と東京・大阪を往来する生活が始まる。
牧場長を務める「花畑牧場」は、自家製チーズの製造から始まった食品製造・販売部門と、観光事業・店舗運営部門とを中心に運営している。
2007年10月より酪農学園大学 特命教授に就任。

いももちとは、北海道のじゃがいもから作った『もち』の事で、
北海道を代表する郷土料理です。
北海道では、昔から農家の保存食として重宝されてきました。
花畑牧場は、いももちの独特の食感を残し、中に新しい素材を
入れる事で、オリジナルの『いももち』によみがえらせました。

北海道産コーンを使用、いももちとの相性が抜群です。

いももちとは、北海道のじゃがいもから作った『もち』の事で、
北海道を代表する郷土料理です。
北海道では、昔から農家の保存食として重宝されてきました。
花畑牧場は、いももちの独特の食感を残し、中に新しい素材を
入れる事で、オリジナルの『いももち』によみがえらせました。

北海道産の小豆を使用しており、いももちとの相性が抜群です。

いももちとは、北海道のじゃがいもから作った『もち』の事で、
北海道を代表する郷土料理です。
北海道では、昔から農家の保存食として重宝されてきました。
花畑牧場は、いももちの独特の食感を残し、中に新しい素材を
入れる事で、オリジナルの『いももち』によみがえらせました。

北海道産チーズを使用しており、いももちとの相性が抜群です。

十勝の厳選された濃厚な牛乳を使用した、
ほのかな酸味と軽い口どけが特徴のチーズケーキ。
チーズケーキの上にかけてあるキャラメルソースは、
『花畑牧場生キャラメル』を
そのまま溶かしてあります。
1つづつ手造りで仕上げていくため、数が作れません。
チーズケーキと生キャラメルの豪華なハーモニーが楽しめます。

北海道の大地に降り積もる雪をイメージし、すべてが手造り、
マスカルポーネチーズとホワイトチョコレートを使用した、
贅沢なこだわりティラミスです。

いももち界の小龍包
花畑牧場 スープいももち

モチモチっとした驚きの食感をご賞味ください。

北海道のマスカルポーネチーズを
大人気の「花畑牧場生キャラメル」で包み込みました。
さらにチョコレートでくるんだ贅沢なトリュフです。
ひとつひとつ心をこめて手造りしました。

大人気の生キャラメルにプリンが登場しました！
生キャラメルを練りこみ、まろやかさ抜群の
生キャラメルプリン。
なめらかな食感、生キャラメルの風味を
ぜひお楽しみください。

中はしっとりしていて、お口の中に上品なチーズの風味が広がります。

タルトの生地の主原料である小麦には100パーセント北海道産を使用。

ナチュラルチーズの持つ香りを最大限に活かすため開発には十分な時間をかけた自信作です。

十勝の厳選された濃厚なミルクを使用して
作り上げたプリンは、口の中に広がる
キャラメルソースとの相性が抜群です。
食べ方は爪楊枝などでプリンを刺して
風船を割ります。
すると中から"ぷるるん"と
真っ白な丸いプリンが登場します。

生キャラメルシリーズに『クリーム』が登場しました。
製造工程は、生キャラメルと途中まで同じ。
そして生キャラメルの約3倍の内容量ですので、生キャラメルの味が3倍楽しめます。
賞味期限は、常温で60日。
そのまま召し上がられても美味しいですが、トーストやホットケーキにつけて食べても最高です。

大人気！生キャラメルセット
花畑牧場、一押しスイーツ「生キャラメル」シリーズが、セットになっての販売です。
丁寧氏仕上げ、大変に手の込んだ商品たちです。
厳選したこだわりの素材を使用し、
手造りで仕上げた自慢の商品をぜひお試しください。